Salute
I problemi di salute associati agli alimenti ultra-processati possono essere spiegati dal modo in cui questi prodotti incoraggiano l’eccesso di cibo. Aggiungere più proteine agli alimenti potrebbe aiutare le persone a limitare il loro consumo, ma non è una soluzione completa.
Gli alimenti ultra-processati sono ritenuti incoraggiare l’eccesso di cibo. Le persone consumano meno calorie quando mangiano alimenti ultra-processati ad alto contenuto proteico rispetto ad altri prodotti ultra-processati. Tuttavia, tendono ancora a mangiare troppo, suggerendo che gli snack altamente processati e arricchiti di proteine dovrebbero essere consumati solo con moderazione.
Numerosi studi hanno dimostrato che gli alimenti ultra-processati sono collegati a un maggiore rischio di sviluppare obesità, diabete di tipo 2 e altre condizioni croniche. Non è chiaro il motivo, ma una spiegazione è che questi prodotti incoraggiano le persone a mangiare troppo, potenzialmente perché sono ricchi di grassi e zuccheri, o perché sono meno sazianti.