Trascrizione: Nel quartiere Barnum di Denver, un lotto cittadino è stato trasformato in quella che è conosciuta come una foresta alimentare. Durante i mesi caldi, alberi e cespugli sono pieni di frutti come pere e bacche, le api ronzano intorno a un alveare e le persone sono incoraggiate a rilassarsi all’ombra e a mangiare ciò che desiderano.
Lipsius: ”Questo è un vero accesso comunitario. Quindi, una volta che questi alberi producono, chiunque può venire, raccogliere e godersi l’abbondanza.”
Linda Appel Lipsius guida la no-profit Denver Urban Gardens, che supervisiona 24 di queste foreste alimentari. Le foreste alimentari migliorano l’accesso delle comunità a cibo sano e aiutano i quartieri ad adattarsi ai cambiamenti climatici. L’ombra e il verde delle foreste non si riscaldano tanto quanto il cemento e l’asfalto circostanti, il che aiuta a mantenere il quartiere fresco, anche quando le estati diventano più calde.
Lipsius: “Entri in un giardino ed è molto più fresco… Gli uccelli cantano, rispetto al cemento all’esterno.”
Denver Urban Gardens ha recentemente ottenuto finanziamenti per piantare altre nove foreste alimentari a West Denver, una zona che ha sofferto per la mancanza di negozi di alimentari e spazi verdi. Quindi, le foreste alimentari offriranno ai residenti sia l’ombra tanto necessaria che una fonte di cibo fresco e locale.