Gli Stati Uniti hanno un’epidemia di “mano da avocado”: Ecco

Gli Stati Uniti hanno un’epidemia di “mano da avocado”: ecco come evitare un viaggio al pronto soccorso mentre prepari il guacamole. Le statistiche suggeriscono che le giovani donne sono a maggior rischio. Per favore, resisti all’impulso di colpire il seme con il coltello mentre tieni un avocado in mano. Gli avocado potrebbero essere uno degli alimenti più pericolosi quando si tratta di incidenti con tagli alle dita e ferite alle mani. Amati per la loro bontà oleosa e per la loro fotogenicità su Instagram, questi frutti alla moda sono stati responsabili di un notevole aumento delle chiamate al 911 negli ultimi anni. Il colpevole? Un fenomeno noto come “mano da avocado”. Si stima che 50.413 persone negli Stati Uniti abbiano subito ferite da coltello legate agli avocado tra il 1998 e il 2017, secondo uno studio pubblicato nel 2020 sull’American Journal of Emergency Medicine. Definendo il problema un’”epidemia”, i ricercatori della Emory University School of Medicine hanno scritto che le cifre sono aumentate nel tempo, passando da una stima di 3.143 casi tra il 1998 e il 2002 a 27.059 casi tra il 2013 e il 2017. L’incidenza ha raggiunto un picco nel 2016 e 2017. Il team ha ipotizzato che l’aumento delle ferite potrebbe essere legato alla crescente popolarità degli avocado negli Stati Uniti negli ultimi decenni. Notoriamente, oltre l’80% di queste ferite ha coinvolto donne, in particolare giovani donne tra i 23 e i 39 anni, che rappresentavano quasi un terzo di tutti gli incidenti segnalati. La ragione di ciò non è discussa. Il problema spesso deriva dal grande, rotondo e scivoloso seme incastonato nella polpa morbida dell’avocado, che rende facile lo scivolamento del coltello e quindi l’infortunio. Un rapporto medico del 2017 lo ha descritto così: “Classicamente, i pazienti tengono l’avocado nella mano non dominante mentre usano un coltello per tagliare/sbucciare il frutto con la mano dominante. Il meccanismo dell’infortunio è solitamente una ferita da taglio alla mano non dominante mentre il coltello scivola oltre il seme, attraverso la morbida polpa dell’avocado.” Non temere, però. Anche se le statistiche possono sembrare allarmanti, puoi ancora goderti il tuo avocado in sicurezza senza una visita urgente al pronto soccorso. Per assicurarti di tagliare con sicurezza, la California Avocado Commission ha pubblicato una breve guida online sul loro sito web intitolata: “5 consigli per aiutarti a tagliare un avocado senza tagliarti.” Ecco cosa raccomandano: Scegli un coltello adatto. Usa un coltello da chef di medie dimensioni o un coltello Santoku per tagliare gli avocado ed evita i coltelli da cucina piccoli poiché potrebbero essere troppo corti o troppo affilati. Usa un tagliere. Tieni l’avocado sul tagliere mentre lo tagli, ruotandolo intorno al seme invece di tenerlo in mano. Taglialo in quarti con cura. Si consiglia di tagliare l’avocado in quarti ruotandolo di 90 gradi e facendo un altro taglio orizzontale completo intorno al seme, oppure separare le metà e posizionarle con la faccia rivolta verso l’alto sul tagliere. Evita di colpire il seme con un coltello (o di pungerlo con la punta) mentre tieni l’avocado in mano. Invece, rimuovi il seme usando un cucchiaio o le dita invece di colpirlo con un coltello per prevenire incidenti. Sbuccia l’avocado invece di scavarlo, poiché sbucciarlo preserva più del frutto e dei suoi nutrienti.