Come Funzionano le Cannucce e Perché Non Funzionano Bene ad Alte Altitudini?
Non stai aspirando. La vera azione avviene non nella tua bocca, ma sopra la bevanda.
La suzione non è una forza reale. Ci sono concetti in fisica che probabilmente non dovresti affermare di conoscere fino a quando non li hai studiati a fondo. Non ci credi? Dì a un fisico che capisci la meccanica quantistica dopo aver visto un video sul gatto di Schrödinger su YouTube. Ma le cannucce, sicuramente, non sono così difficili da capire? Aspira da un’estremità, il liquido esce? Beh, è un po’ più complicato di quanto tu possa immaginare. Ad esempio, potresti non sapere che le cannucce sono più difficili da usare ad altitudini elevate e impossibili da usare nel vuoto dello spazio.
La prima cosa da sapere è che non stai veramente aspirando la bevanda su per la cannuccia. O più precisamente, lo stai facendo, ma la suzione è davvero il risultato delle differenze di pressione che causano il flusso di liquidi, gas e solidi da un’area all’altra. Quando metti la bocca intorno a una cannuccia, desideroso di sorseggiare, ad esempio, un Um Bongo, sigilli il mondo esterno, creando un tubo dalla tua bocca a quel dolce, dolce Um Bongo. Successivamente, devi abbassare la pressione all’interno della tua bocca aumentando il volume al suo interno. Lo fai senza pensarci, ovviamente, abbassando la lingua o tirandola ulteriormente verso il retro della bocca.
Questo crea un gradiente di pressione tra l’interno della tua bocca e il mondo esterno, con l’interno della tua bocca che ha una pressione più bassa. All’esterno della tua bocca, l’atmosfera preme sulla tua bevanda. Al livello del mare, la pressione atmosferica è di circa 101 kilopascal (14,7 libbre per pollice quadrato), e questa pressione spinge sulla tua bevanda. Con la pressione più bassa all’interno della cannuccia, il liquido viene spinto su per essa e nella tua bocca a bassa pressione.
Poiché le cannucce si basano sulla pressione atmosferica, funzionano meno bene ad altitudini elevate. C’è meno pressione che spinge sulla tua bevanda e quindi meno forza che spinge la bevanda nella tua bocca. Anche se nello spazio avresti preoccupazioni più grandi che sorseggiare un Um Bongo, significa anche che le cannucce non funzioneranno nel vuoto; non c’è semplicemente pressione esercitata sulla tua bevanda per spingere il liquido nella tua bocca. Significa anche che c’è un limite a quanto in alto puoi tirare il liquido su per una cannuccia, con quel limite che è di circa 9 metri (30 piedi) al livello del mare.
Superato quel limite e, come mostrato nel video sopra, la differenza di pressione necessaria per tirare l’acqua ulteriormente su per la cannuccia sarà inferiore alla pressione di vapore dell’acqua, e quindi l’acqua inizierà a bollire. In breve; le cannucce sono più complicate di quanto pensi, e la suzione, come la forza centrifuga, non è una forza reale.